材料茄子80克 九层塔30克 葱段10克 大蒜片10克 水1大匙 太白粉1/2茶匙 红辣椒1根 【嘉信晶馔】豉油炸酱2大匙 细糖1大茶匙 酒1大匙做法1

　　 将茄子切段后以中温油炸至变色后捞起备用 起油锅爆香蒜片.葱段.辣椒片,加入调味料及水,待滚后勾薄芡加入炸好的茄子,以中火拌炒约2分钟汤汁微收后,加入九层塔大火拌炒约30秒即可起锅