简介 五味酱的简单记忆法 (厨房大咖全上场) ︰ 葱 姜 蒜 酱油 番茄酱 再利用 糖&醋 去调整t成温和的刺激，辣椒加不加都可以。 材料食材︰茄子3根 食材︰葱1根 食材︰嫩姜2片 食材︰大蒜1粒 番茄酱3大匙 酱油2小匙 醋2小匙 糖1小匙 麻油1大匙做法1

　　 茄子切成短段 (可以站立不摔倒)

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　　 蒸笼蒸3分钟 (排排站 尽量不相依靠) ，取出放凉.......图片显示为已蒸熟

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　　 待稍凉，由中间 (圆筒直立方向)以小刀两面刺穿，从中段撕成细条

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　　 将 沙拉酱汁 调匀，淋上茄子后迅速混合均匀，开动。 Tips ＊ 茄紫色是会转黄褐是因为褪色，所以蒸的时候尽量不要让水分堆积在皮上。 蒸成褐色不影响味道，但营养价值稍减 (视紫质从在于紫皮)。