自腌咸五花肉，鲜猪蹄，竹笋，百页结，青菜

　　1、先将腌肉与鲜肉入锅炖煮至七八分熟；

　　2、等汤浓出味时，再加入笋。注意：是以鲜汤煮笋，而不是一开始就放的清水煮笋，这是关键！

　　3、出锅前加入百页、青菜即可。