简介 冬天正值大白菜盛产期，价格很亲民。在深盘先垫上米饭，舖上充满奶香的白菜，加上焗烤，就跟餐厅卖的一样哦～ 材料包心白菜(小型)1颗 虾米1小把 鸿喜菇半包 舞菇1包 鸡胸肉半付 大蒜末2瓣 黑胡椒粒适量 盐适量 米饭4碗 起司丝适量 奶油50g 面粉80g 鲜奶350cc做法1

　　 准备食材：包心菜撕块，菇类稍冲洗，虾米泡软沥乾，鸡肉切小块。

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　　 热油锅先爆香蒜末及虾米，加入鸡肉煎至变色，放入菇类，并加黑胡椒及盐调味。最后放入包心菜，盖上锅盖闷煮至包心菜软，沥出菜汁(无需沥很干)盛起备用，菜汁则另外碗装。

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　　 ＜制作白酱＞：另外小火热锅放奶油，融化后加面粉快速搅拌，再倒入鲜奶后，边煮边搅拌至呈浓稠状关火。若太浓就倒入刚沥出的菜汁，调至自己喜欢的浓稠度。

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　　 加入一半的白酱至刚盛出的包心菜料中拌匀。也可一次就倒入全部的白酱拌匀。

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　　 拿一深盘，底部先舖一碗米饭。

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　　 再舖一层步骤４的包心菜料。

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　　 接着舖一层白酱。若步骤４就倒入全部白酱拌匀者，此步骤可省略。

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　　 最后舖上起司丝，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中，烤２０分钟至表面金黄即完成。