【原料】小白菜300克

　　【调料】蒜5克，葱3克，花生油适量

　　1、小白菜清洗干净，再切成段备用；

　　2、葱切葱花，蒜切片；

　　3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。

　　4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；

　　5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。

　　1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。

　　2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。