简介 河蚌的营养价值很高，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。 材料

　　河蚌200克，青菜500克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

河蚌青菜的做法

　　1、河蚌整理干净用盐搓洗2遍用清水漂清粘液切小块。

　　2、河蚌放入锅内，加葱姜、料酒小火煨1小时至熟烂。

　　3、青菜洗净切段，下锅煸炒片刻。

　　4、放煮好的河蚌焖煮2分钟。

　　5、加盐和鸡精调味即可。