新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒

　　1、新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。

　　2、西芹去掉过硬的纤维，切块。

　　3、热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。