材料：筒骨1000g，葱姜适量

　　调料：盐适量，水适量

　　1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。

　　2、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。

　　3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白。