去骨雞腿1只

　　洋蔥絲 1/2顆

　　蔥花少許

　　糖 少許

　　醬油 少許

　　白芝麻少許

　　腌料：

　　姜泥 3tsp

　　味霖 1tsp

　　鹽少許

　　醬油 1tsp

　　米酒 1tsp

　　太白粉少許

　　蜂蜜 1tsp

　　1.去骨雞腿切塊后腌1小時。熱鍋后，不用加油，直接雞皮面朝下，煎至金黃色后翻面。

　　2.雞肉煎好后，連皮切片，待用。

　　3.用鍋裏剩下的雞油，將洋蔥炒至半透明，加入腌製雞肉的醬汁，醬油和糖，小火收濃。

　　4.洋蔥擺在盤底，放上雞肉，再淋上醬汁，用白芝麻和蔥花裝飾即可！！

　　在雞皮上，用刀划幾個小口，以避免煎的時候，皮縮小，也可入味。