简介 糯米和糯米粉比较不好消化 单纯使用糯米粉做的汤圆也比较黏 幼儿、老人吃都要非常小心噎到 加入豆腐的汤圆是日本人的做法 除了更营养、黏性较低外也更好消化 加入健胃整肠的可尔必思~酸酸甜甜小朋更喜欢 材料糯米粉90克 嫩豆腐50克 可尔必思乳酸菌发酵乳20ml 红豆泥1大匙 黄豆粉少许 抹茶粉少许做法1

　　 豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。

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　　 取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当粿切(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。

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　　 粿母加入面团揉匀，取小部分搓圆~~直到面团使用完。注：粿母含有水分，所以原来的面团不要揉太湿软。

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　　 把汤圆放入滚水中煮到浮起来

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　　 放到冰水中冰镇会更Q弹，也避免沾黏。

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　　 加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。