材料薯仔2个 红萝卜1个 洋葱1个 魔芋1块 猪腩肉300克 姜20克 水200毫升 生抽50毫升 味淋2汤匙 砂糖1汤匙 清酒1汤匙 鲣鱼汤料1茶匙做法1

　　薯仔，洋葱及红萝卜去皮切件

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　　姜切片

3

　　蒻切件

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　　猪腩肉切片，每块2厘米厚

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　　以中火烧热锅，加少许油，炒香姜片

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　　加入猪腩肉片煎至金黄色

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　　加入薯仔、洋葱及红萝卜翻炒

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　　加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鲣鱼汤料

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　　盖上锅盖煮20-30分钟直至薯仔及红萝卜软腍

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　　加入蒟蒻再煮30分钟

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　　熄火放置20分钟用余下热力继续焗

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　　上碟即成