材料200克排骨 200克冬瓜 2-3粒冬菇 2瓣蒜 5克姜 1汤匙磨豉酱 100毫升鸡汤 10克冰糖 猪肉腌料 1汤匙糖 1汤匙绍兴酒 2茶匙麻油 ½茶匙胡椒粉 1茶匙豉油 1茶匙生粉做法1

　　把排骨腌20-30分钟

2

　　把蒜及姜切片

3

　　把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小

4

　　烧热油镬，煎冬瓜至金黄，备用

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　　在同一个平底镬，烧热油及爆香蒜和姜

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　　放入排骨及煮至金黄

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　　然后，放入磨豉酱、及鸡汤

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　　盖上盖煮约15-20分钟

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　　加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高

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　　当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成