简介 冬菇焖五花肉 材料五花肉500g 香菇8-10粒 蒜头6-8瓣 姜40g 葱30g 绍兴酒50mL 调味料 生抽30mL 老抽30mL 冰糖 生粉水［生粉2汤匙，水做法1

　　先把五花肉切成中等块。冬菇中温水浸泡至软身。沥干备用。

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　　蒜头去皮，拍碎。备用。姜切片。葱切段。在一个锅，用高火把油烧热。加入姜葱炒香。

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　　加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。

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　　加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。

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　　肉煎好之后，先把姜葱拿掉。把五花肉先离火，备用。

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　　同一个锅里，加入蒜头和香菇。加绍兴酒。

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　　加入高汤和清水煮开。盖上盖调至中火，焖煮20分钟。

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　　加入五花肉和调味料，再煮15分钟。 加入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠，既成。