菠菜500g，朝天椒10g，盐5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g

　　1.菠菜去根洗净

　　2.锅中水烧开，加入一小勺食盐

　　3.菠菜在开水中焯烫一下捞出

　　4.立即过冷水凉透，挤净水分

　　5.加入所有配料拌匀即可

　　菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了

　　焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄，保持翠绿的颜色