简介 自己吃的布丁自己做， 吃起来最安心。 材料简单，一次可做12杯左右。 材料

　　﹝布丁液﹞ 1,鸡蛋(全蛋3 蛋黄2) 5个,鲜奶 600ml,砂糖 40g,莱姆酒(可不加) 1大匙,香草精或香草荚(可不加) 1小匙,﹝焦糖液﹞ 1,砂糖 50g,黑糖 2匙,水 50g

软嫩布丁的做法

　　1、先煮焦糖液，砂糖 黑糖 水煮至浓稠即可装杯。如不知道要煮到啥程度，准备一杯水，将焦糖液滴进去呈凝固状时就可以了。

　　 2、砂糖 牛奶 莱姆酒 香草精，小火煮至糖融化。

　　 3、蛋打散，将上面步骤的牛奶分次加入蛋液，一直搅拌。加热到约60度后，将布丁液过滤装杯。

　　 4、将容器放入烤箱(170度先预热)，烤盘须加水用蒸烤方式烤布丁。时间约60分钟(请依个人烤箱调整)。烤到表面不会晃动即可唷。