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软嫩布丁的做法

发布时间:2019-03-10 04:32:22

  软嫩布丁的做法

简介 自己吃的布丁自己做, 吃起来最安心。 材料简单,一次可做12杯左右。 材料

  ﹝布丁液﹞ 1,鸡蛋(全蛋3 蛋黄2) 5个,鲜奶 600ml,砂糖 40g,莱姆酒(可不加) 1大匙,香草精或香草荚(可不加) 1小匙,﹝焦糖液﹞ 1,砂糖 50g,黑糖 2匙,水 50g

软嫩布丁的做法

  1、先煮焦糖液,砂糖 黑糖 水煮至浓稠即可装杯。如不知道要煮到啥程度,准备一杯水,将焦糖液滴进去呈凝固状时就可以了。

   2、砂糖 牛奶 莱姆酒 香草精,小火煮至糖融化。

   3、蛋打散,将上面步骤的牛奶分次加入蛋液,一直搅拌。加热到约60度后,将布丁液过滤装杯。

   4、将容器放入烤箱(170度先预热),烤盘须加水用蒸烤方式烤布丁。时间约60分钟(请依个人烤箱调整)。烤到表面不会晃动即可唷。

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