伯爵奶茶烤布丁的做法
发布时间:2019-03-10 04:30:22
简介 口感不但滑嫩,还带有淡雅的伯爵茶味,既清爽也不甜腻,夏天吃刚刚好~ 材料全蛋2个 牛奶300毫升 砂糖30克(可减糖) 伯爵茶茶包2个(约5克) 黑糖(或砂糖)40克 水1大匙做法1
将全蛋打散
2将牛奶和砂糖放入锅中,用小火煮至砂糖溶解和锅边出现小泡泡离火。放入伯爵茶茶包,浸泡5分钟后取出茶包(用散茶叶的话,需滤出茶叶)
3将步骤2倒入步骤1拌匀
4过滤步骤3
5将布丁瓶(或烤杯)放入较深的烤盘内,再倒入步骤4
6将热水倒入烤盘内,水量约至布丁瓶(或烤杯)的1/2高。放入已预热150℃的烤箱中,约烤30分钟。待完全冷却,再放入冰箱冷藏2个小时以上
7制作黑糖液。在锅内放入黑糖和水,用中火煮至锅边有泡泡后离火(用砂糖的话,看到变成浅咖啡色即可离火,煮太深会有微苦味),放凉
8将步骤7淋在布丁的表面即可
9吃起来很软嫩,还带有淡雅的伯爵茶味,既清爽也不甜腻,夏天吃刚刚好