简介 麻辣料理应该是一种不分季节都想大开朵颐的味道了。麻辣鸡丝作法简单，但麻辣有劲、爽脆够味，每次都要记得多作一些，一口啤酒一口好菜，就是最好的享受了。 材料

　　鸡胸肉 1片,紫洋葱丝1/4 个,小黄瓜丝 1条,红甜椒丝 1/6个,红辣椒片 1/2根,香菜茎 2株,白芝麻 适量,花椒盐 少许,麻辣油 2大匙,酱油 3小匙,乌醋 1小匙,糖 1小匙

凉拌麻辣手撕鸡的做法

　　1、调味料调匀。(依喜爱调整酸辣度)

　　 2、干锅开小火放入盐与少许花椒粒烘香后熄火、放凉后磨碎备用。

　　 3、鸡胸肉放入滚水中加米酒将鸡胸肉煮熟，放凉撕成丝状。

　　 4、将鸡丝、紫洋葱丝、小黄瓜丝、红甜椒丝、红辣椒片、香菜茎放入调理盆中，倒入调味料拌匀与白芝麻，洒上花椒盐增添花椒香气即完成。