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麻辣百页丝的做法

发布时间:2019-03-10 04:20:59

  麻辣百页丝的做法

材料

  主料:百页丝300g,青、红辣椒适量

  调料:麻辣油适量、盐1小匙、香菇精半小匙

麻辣百页丝的做法

  1、百页丝先用热水煮过,捞起沥干备用。

  2、青、红辣椒斜切,用麻油先稍微爆香,然后关火,再倒入百页丝,加入麻辣油,用铲子拌匀盛盘,即是一到很劲爆的麻辣百页丝。

  【麻辣油的制作方法】:

  原料:花椒15公克,八角20公克,老薑80公克,粗辣椒粉80公克,沙拉油250cc,盐适量,香菇精适量。

  1、將沙拉油及花椒、八角、老薑片倒入锅中,以小火加热。

  2、另取一个锅子,倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均匀备用。

  3、待步骤(1)锅内的油慢慢加热至老薑片微焦黄,即可关火,并將锅内的老薑片、花椒、和八角捞起丢弃。

  4、將步骤(3)的热油缓缓倒入步骤(2)的锅中即完成,待凉了之后装罐。

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