主料：一磅去皮鸡腿肉，10-15根红辣椒，15粒花椒

　　辅料：料酒，五香粉，椒盐粉，鸡精，糖，盐，老抽， 小葱一根，姜一块，芝麻一小勺，橄榄油

　　1.鸡肉去明显的脂肪，切块

　　2.加入料酒，五香粉，椒盐粉，鸡精，糖，盐，老抽腌一个小时以上

　　3.橄榄油两大勺，烧热

　　4.慢慢滑入鸡块，翻炒

　　5.翻炒至鸡肉焦黄，锅内无水分，盛出

　　6.另起锅，加入一勺油，烧中等热度

　　7.加入花椒，辣椒煸炒，至辣椒稍变色

　　8.加入葱姜丝煸炒

　　9.下入鸡块，煸炒至葱姜变金黄色

　　10.加入一勺芝麻，继续煸炒，尝一下味道，如果不够咸，加入一点盐

　　11.待芝麻和鸡肉均匀混合，就出锅了