妈咪的贵妇下午茶-酒酿葡萄司康Scone的做法
发布时间:2022-12-22 07:48:16
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从冰箱取出的发酵奶油要立刻切小块(最好是冰冰凉凉的奶油,不可以用回温过久的哦,会影响口感!)然后把中筋面粉、泡打粉、盐先均匀混合
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将粉类与发酵奶油一起迅速搓揉混合,变成粗颗粒状
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加入酒酿葡萄干、细砂糖混合均匀
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接着倒入蛋奶(先将鸡蛋打散跟牛奶搅拌混合)
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接下来轻轻的将所有材料与蛋奶混合,不需要揉到表面光滑,会影响口感
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用保鲜膜把面团包起来,放在冰箱冷藏一个半小时后再取出
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在桌上撒些手粉,用杆面棍将表面捍平
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利用模具塑形,也可以用刀子切成三角型
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在表面刷上蛋汁,然后放入预热180度C的烤箱,烤12~15分钟
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最后抹上自己喜爱的果酱,就可以享用贵妇下午茶囉!