简介 茄汁红烧黄鱼配上酸甜酱汁，酱汁可以带出黄鱼的鲜味。一定可以满足食客的要求。 材料

　　黄鱼 1条,鸡蛋 2粒,太白粉 1适量,醃渍酸甜红/白萝卜 40公克,小黄瓜 40公克,酸姜片 40公克,彩椒粒 40公克,凤梨粒 40公克,松子 20公克,康宝蕃茄拿波里酱? 40公克

茄汁红烧黄鱼的做法

　　1、黄鱼清净，去龙骨，再改刀切花，用适量康宝鸡粉调味醃渍，再沾蛋液及太白粉后，将鱼头及身体用热油炸酥，摆盘备用。

　　 2、将调味料调成糖醋酱，再加入五柳材料煮均，略勾薄芡后，淋在鱼肉上即可。

　　3、此酱汁亦可用在中式菜色如，茄汁干烧明虾、茄汁花蟹等菜肴，使成菜色泽更加亮红，美味爽口。