用料鱼肉(草鱼、黑鱼)200克，番茄沙司20克，白醋、植物油、料酒、香菜、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。

　　1、把鱼肉切成片。

　　2、鱼片中加入味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

　　3、炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即可。

　　功效

　　美肤，增智，瘦身。