简介 以前母亲常常做这道清爽的小菜，太好吃了就跟着学起来~虽然现在吃不到母亲做的佳肴，但吃到这道凉拌小菜,，总是让人充满怀念的幸福滋味!冰凉酸甜又清爽的凉拌大头菜非常的开胃，脆度十足的咔滋咔滋口感让人一口接一口唷! 材料大头菜1颗 香菜梗少许 蒜头3瓣 辣椒1条 盐2小匙 糖3小匙 白醋1大匙 香油少许做法1

　　 大头菜削皮后切薄片。

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　　 取一塑胶袋放入大头菜薄片，加入盐将塑胶袋头转紧摇晃，放入冷藏冰30分钟去除涩味。

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　　 辣椒切片、蒜头拍碎、香菜切小段备用。

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　　 放入冷藏30分钟后的大头菜取出，用白开水将盐巴洗掉。

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　　 大头菜与其他食材、调味料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀放入冷藏，约半天入味即可食用。

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　　 酸甜清脆的大头菜完成囉~