简介 记得两年前我们一家在外滩吃了一盘【脆皮小棠菜】外皮焦黄薄脆就像我们福州虾酥，里面一点青菜一点面粉，其实是蛮普通的小点，让我不能忘怀的是它的菜名【小棠菜】和香港连续剧【鉴证实录】的女警官小棠菜同名。我好奇地百度了一下，原来呀这小棠菜就是我们这里说的上海青，今天早上我就用这小棠菜做了我平时常做的小煎饼，结果大受他的赞赏。 材料

　　小棠菜4棵/面粉半杯/鸡蛋2个/食盐糖少许/虾油适量/花生油 少许

小棠菜也能做煎饼的做法

　　1、加蛋无水蔬菜面糊，

　　2、热锅一点油煎成荷包蛋大小的小煎饼，舀一勺面糊下锅，铲子要慢慢把面糊摊薄摊圆，然后两面煎焦。