牛筋煎饼烧的做法
发布时间:2019-03-10 04:01:01
材料
A.牛筋150g,魔芋90g,B.大坂风面煳100g,高丽菜60g,豆芽菜30g,青葱末50g,黄金珠适量,水200g,酱油2大匙,酒2又1/2大匙,味淋2大匙,红姜丝15g,青葱末少许,七味粉适量,红姜丝少许
牛筋煎饼烧的做法1.先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起,洗净备用。
2.魔芋放入滚水中汆烫2分钟后,捞起切成细条状备用。
3.将作法1的牛筋放至锅中,加水煮至柔软,盛起备用。
4.将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的魔芋丝一同煮至入味备用。
5.将材料B混拌均匀,加入作法4的材料略拌一下。
6.平底锅加热后上一层薄油,倒入作法5的材料铺呈圆饼形,煎至表面上色,淋上少许面煳后翻面,继续焖煎至表面上色酥脆即可。
7.将作法6的煎饼盛起,撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成。