简介 芋头本身的香气很棒，很多甜点内馅都会使用到，自己在家可以蒸过之后捣成泥，也可以变化出很多不一样的料理喔～ 材料芋头１斤 糖６０g 白芝麻１大匙 米酒１大匙做法1

　　 芋头去皮，切大块。＊削皮时可以戴上手套，这样可以避免手接触到外皮发痒。

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　　 加入１大匙米酒，就放入电锅中，外锅２杯水，蒸煮到跳起。

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　　 主要观察芋头边缘，呈现绒毛状态，这样就蒸得够透，或是可以用筷子测试，可以轻易穿透，就ＯＫ了。

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　　 趁热捣散，捣散后加入糖拌匀，这时可以改用手去揉，这样芋头会更黏更绵～

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　　 分成自己喜欢的大小

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　　 稍微压扁一些，表面可粘上些许白芝麻

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　　 准备一个平底锅，可加入１大匙油，把芋头饼放入，表面煎微黄上色

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　　 两面皆上色即可

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　　 简单好吃的芋头饼完成