总重1600克，每个200克，可做8个。

　　【材料配方】：

　　中种面团：

　　高筋面粉：350克、干酵母：2克、盐：1克、蛋黄：150克、全蛋：50克

　　牛奶：80克

　　将种面团一起搅拌均匀，室温发酵3小时左右。

　　主面团：

　　高筋面粉： 150克、砂糖：50克、干酵母：3克、盐：9克、蜂蜜： 35克

　　牛奶：70克、黄油：300克

　　裹入片状黄油：200克

　　【馅料】：

　　巧克力棒：8根

　　【表面装饰】：

　　蜂蜜：适量

　　咖啡巧克力片：白巧克力：200克、咖啡粉：15克

　　{将巧克力融化加入咖啡粉拌匀，制作成宽2.5厘米，长15厘米的巧克力块。}

　　糖粉：适量

　　可可粉：适量

　　1.将中种面团材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，室温发酵3小时

　　2.将发酵好的种面团和主面团干性材料一起搅拌

　　3.搅拌至面团表面光滑，加入黄油

　　4.搅拌至面团拉开成光滑面膜状即可

　　5.室温发酵40分钟

　　6.将面团擀开，冷冻1小时左右

　　7.将面团包入片状黄油

　　8.进行四折三次

　　9.将面团擀压至0.5厘米厚的面皮

　　10.分割成12乘35厘米的长方形，放入8根巧克力棒

　　11.将面皮卷起来

　　12.放入长36厘米，宽6厘米的长条模具，室温28℃发酵45分钟

　　13.以烤箱上火170℃，下火220℃烘烤18分钟

　　14.出炉冷却切成3段，表面刷上蜂蜜

　　15.将咖啡巧克力融化成巧克力片

　　16.盖在面包（14）表面

　　17.盖上白纸条，撒上可可粉

　　18.再交叉撒上糖粉