简介 只要一个塑胶袋,在家也能做出千层派酥皮唷~外面买虽然很方便,但自己制造可选用较好的奶油吃起来较安心?附上派皮烤法https://icook.tw/recipes/82685?ref=category 材料中筋面粉112g 盐4分之1小匙 无盐奶油125g 冰水75ml做法1

　　 将面粉与食盐放入塑胶袋摇匀

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　　 将切块的冰冻奶油放入摇一摇

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　　 直到奶油块沾满面粉

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　　 因天气热怕奶油溶化,故将奶油块与面粉混合物再放入冷冻库十分钟

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　　 制作冰水

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　　 将水分次到入袋子中

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　　 摇匀

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　　 再把整袋子混合物放进冷藏半小时

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　　 把塑胶袋剪开

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　　 将面团双面洒上面粉

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　　 用按押方式压平至约1cm后自1/3面团处对折(因使用塑胶袋,故过程中可以袋子帮忙对折不沾手)

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　　 另一边也对折过来

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　　 重复此步骤4次~~但我有多做几次

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　　 最后整理好放进冰箱冰一小时后可使用,放隔天更好(多做的部分可稍压平放冷冻保存)