简介 水饺对于职业妇女而言是个不错的选择,可以利用假日在家花点时间,蚵仔白菜是现在的时节菜,经过汆烫后与肉结合成水饺是很特别的味道,但如果馅料再加上红曲酱那就更特别不过了 材料肉末1斤半 蚵仔白菜2斤半 饺皮2斤 盐适量 酱油膏1.5匙 酒1匙 姜泥1.5匙 姜汁1匙 红曲1小碟 胡椒粉适量 水适量 红葱酥1.5匙做法1

　　 洗净备用

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　　 汆烫蚵仔白菜

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　　 漂凉切丁

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　　 放入洗衣袋

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　　 拧干水份

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　　 放入姜汁.少许盐

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　　 备肉料

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　　 肉末加姜末剁匀

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　　 剁到黏稠(颜色带点粉红)

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　　 到入水

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　　 放入盐.酒.红葱头.酱油膏.胡椒粉

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　　 重点红曲酱

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　　 放入红曲酱

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　　 将处理好的肉末与蚵仔白菜混合

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　　 将肉馅放入中央外围抹水

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　　 中间封合

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　　收弧口完成作法1

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　　 成盘了

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　　肉馅放中央外围抹点水全封口

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　　 两角黏合

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　　 反折成花(包法2)