鲜蚵100公克，九层塔30公克，蛋2个，面粉2大匙，太白粉1大匙，水3大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙

　　1.鲜蚵洗净沥干水份；九层塔切小段，备用。

　　2.取一容器放入面粉、太白粉、蛋、水等一起搅拌成煳状后，再继续放入作法1的九层塔、鲜蚵和调味料一起拌匀。

　　3.热锅后，取适量作法2的材料放入锅中，以大火煎至两面呈金黄色即可取出摆盘。