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芦笋黄鱼羹 鲜不掉眉毛也让你忘不了的做法

发布时间:2019-03-10 03:20:57

  芦笋黄鱼羹 鲜不掉眉毛也让你忘不了的做法

材料

  黄似乎是上海人最爱的一种鱼,如今我家先生也是愈加喜欢了。【雪菜黄鱼汤】上海人说是要带眉笔喝汤的,因为一不小心眉毛是会被鲜掉的,哈!汤虽鲜可是鱼刺和细碎的雪菜在一起,对那些懒人来说也是要命的,老颂教我的黄鱼羹,我还一直没有试过呢,现在就小试牛刀吧。

  黄鱼羹其实是很平常的家常,做法也有很多种,今天就秀一秀我的做法,独一无二,哈!

  【食材】黄鱼 1条/芦笋 4根/海鲜菇 7-8根/肉糜 半碗/生抽 少许/食盐 少许

芦笋黄鱼羹 鲜不掉眉毛也让你忘不了的做法

  1、黄鱼从背部下刀剔除鱼肉,然后将鱼肉切丁,鱼头连带身子的鱼骨一起下锅熬汤;

  2、芦笋、海鲜菇清洗一下,切小丁;

  3、肉糜加少许生抽和干淀粉拌匀;

  4、等待鱼汤变白,即可挑出鱼头和鱼骨;

  5、接着将海鲜菇下到白色的鱼汤里煮开;

  6、依次下肉糜,要即可搅拌,让肉糜散开不结籽,再下鱼肉和芦笋;

  7、烧开后撒少许盐即可。

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