上海本鸡1只，调料盐焗鸡粉50克，香油20克，红油20克

　　1、本鸡内脏去除，清洗干净，入水蒸40分钟，放冷水冲凉，用手撕成丝。

　　2、用盐焗鸡粉、香油、红油拌匀即可。

　　特点

　　香、咸、微辣，色泽红亮