材料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根

　　调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，笋干鸡汤的做法

　　1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用

　　2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用

　　3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成

　　厨师叮咛：

　　*挑选笋干时以闻起来清香无异味的为佳