虽然没有鱼虾蟹，但海底椰海带海参汤是一道典型的海味汤。广州近海，想找鲜的海参、海带和海底椰都很容易，而海带、海参本身都没什么大味道，加入红枣和杞子会给汤增加清甜味。此汤清热解毒、滋阴助阳，是炎热季节的清补佳品。3-4人份海参（冰鲜乌元参）：400克海底椰（鲜）：100克红枣：6粒海带：100克杞子：10克姜：2片水：8碗

　　1. 将海参浸泡解冻，洗净，焯水后切粗条；海底椰洗净；

　　2. 海带浸泡1-2小时，洗净，切块；

　　3. 红枣和杞子洗净，红枣去核，杞子稍浸泡；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　清热解毒、益肾润燥、降血压。