材料亚芝竹、洋葱末、西芹、面粉、奶油、鸡汤、黄油、百里香、盐、胡椒

　　(1)亚芝竹切成小块。

　　(2)取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香，投入亚芝竹翻炒，加入百里香和鸡汤，煨烧1小时左右。

　　(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，加入亚芝竹汤，边加边不停搅拌，使面糊化开至汤汁起稠。

　　(4)用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍。

　　(5)粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油、盐、胡椒调味即可。

　　特别关照

　　奶油不宜加过多。