白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗

　　1. 将白瓜削皮洗净，切片；

　　2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；

　　3. 紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；

　　4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　清热除烦，益气开胃，润肺美肤。