用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。

　　1、腐竹用温水泡开，切段。

　　2、黄瓜洗净，切片备用。

　　3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。

　　功效

　　清肺养胃，降低胆固醇。