简介 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。今天就来个黄花菜鹌鹑汤，鹌鹑有空中的人参之称，好东西啊。 材料

　　鹌鹑3只，瘦肉100克，黄花菜适量，盐适量

黄花菜鹌鹑汤的做法

　　1.将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。

　　2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。