土豆(小)200克，油，小葱，孜然粉，椒盐，白糖少许

　　1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。

　　2、煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

　　3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

　　4、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。