主料：猪肉 250克 豆腐皮 2张

　　调料：色拉油2汤匙；味精1茶匙；葱适量；姜少许；料酒1汤匙；酱油1汤匙；淀粉2茶匙；食盐1茶匙；白糖1茶匙

　　1、将豆腐皮洗净切成宽均为7-8厘米的方块，叠放在小盘中，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火加热1分钟，放凉备用。

　　2、将瘦肉丝加入调料拌匀，腌5分钟。

　　3、将腌好的肉丝装盘，高火烹调4分钟，取出盘将葱丝撒在肉丝表面，高火烹调30秒钟。

　　4、将盘子取出，把方形豆腐皮摆在盘子周围即可食用。