家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

香酥鸡腿的做法

发布时间:2019-03-09 13:22:53

  香酥鸡腿的做法

简介 香酥鸡腿的特色: 色泽金黄,外香里酥。 材料

  主料:鸡腿600克

  调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克

香酥鸡腿的做法

  1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

  2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。

  3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

小诀窍

  本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点