绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

　　所差异），水1000ml 淀粉和水的比例是1：5，豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖。

　　1 1000ml凉水放入小锅中~

　　2 200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀

　　3 开火加热并且用勺子不停搅拌，使其受热均匀

　　4 当淀粉水开始变热后 将火转中或者转小 继续不停地搅拌 直到淀粉开始变透明

　　5 此时可以关火 再搅拌一会儿

　　6 把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平 放凉即可成型 也可以放入冰箱中冷藏

　　7 豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖

　　按自己的口味加入 和凉粉拌匀即可~