简介 新鲜乳酪,没有乳化剂等人工添加剂,做好的乳酪,可加入菜肴里调味,或做成蛋糕甜点的材料 材料全脂牛奶1000g 自制优格150g 葡萄柚或柠檬1颗 高粱醋50g做法1

　　备妥食材

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　　将葡萄柚榨汁备用

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　　将牛奶及优格一起倒入锅中小火慢慢加热,加热后再将葡萄柚汁及醋混合搅拌至蛋白质呈块状,有透明乳清即熄火,不要煮至滚烫

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　　用滤网分离,沥干水分,即成乳酪

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　　沥干的乳清可留起来,当面包面团的材料

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　　新鲜乳酪加点奶油就成奶油乳酪.可加入菜里一起烹煮,味道很香醇

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　　或做成乳酪起司蛋糕

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　　拌入奶油即成奶油乳酪