里肌肉6片，地瓜粉适量，自制泡菜1份，盐少许，酱油1小匙，胡椒适量，糖1小匙

　　1、先将猪排腌过：加入少许盐、酱油、胡椒、糖。

　　2、用力拍打它，这样肉才会弹牙Q嫩。

　　3、表皮裹上地瓜粉。用塑胶袋装地瓜粉，再放猪排进去。

　　4、然后开始下锅煎炸。

　　5、起锅沥油滴干，切小块，搭配自制的泡菜，超好吃的啦!!!