简介 纽约辣鸡翅(Buffalo wings)是美式餐厅常见的开胃菜，香辣迷人的小鸡翅搭配清爽脆口的西洋芹是美妙的平衡，让人辣火全消的蓝纹乳酪酱(blue cheese dressing)更是画龙点睛的重点，不需要买现成的酱，自己在家就可以做出好料！ 材料小鸡翅12只 橄榄油1大匙 盐1小匙 黑胡椒少许 面粉2大匙 西洋芹2根 无盐奶油50ML 蕃茄酱1大匙 辣椒酱1小匙 白酒醋1大匙 盐1/2小匙 沙拉酱50g 蒜末1大匙 洋葱末1/2大匙 酸奶2大匙 蓝纹乳酪1大匙 白酒醋1大匙 柠檬汁1大匙做法1

　　 将小鸡翅用1大匙橄榄油、1小匙盐及少许黑胡椒拌匀。

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　　 将小鸡翅放在炼袋中，倒入2大匙面粉，密封袋子后摇晃均匀。

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　　 将小鸡翅放在烤盘上，烤箱预热摄氏220度，两面各烤20分钟，或见表皮金黄即可取出。

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　　 将辣鸡翅酱放入锅中煮沸搅匀，关火后放入烤好的小鸡翅，摇晃锅子让酱汁均匀裹在小鸡翅表皮。

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　　 将蓝纹乳酪酱放入碗中搅匀，装小碗中。

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　　 切2根西洋芹放入小杯中，蓝干酪酱放小碗，盛入小鸡翅，即可上桌！