高丽菜300公克，红辣椒1支，蒜头1大颗，辣麻油腐乳20公克，水45㏄，糖1/3小匙，酒15㏄

　　1.高丽菜洗净撕成片状；蒜头去膜切成片状；红辣椒切成片状备用。

　　2.将所有调味料混合调匀备用。

　　3.热锅，加入适量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高丽菜，续以中火拌炒一下，最后倒入作法2的混合调味料，转大火拌炒均匀即完成。