用料：冰冻彩虹鳟

　　配料：盐、葱、姜粉、生蒜、蒜粉、白胡椒粉、小茴香籽、香菜籽、辣椒粉、料酒、橄榄油

　　1. 洗净鳟鱼粘液，清除干净鱼鳞，擦干水分备用。

　　2.葱、蒜分为两份，一份剁泥，一份切段拍碎。茴香籽、香菜籽用刀柄敲碎。

　　3.百味盐为先，先各面抹盐和少许料酒，然后各面依次抹上姜粉、白胡椒粉、辣椒

　　粉、葱蒜泥、茴香籽和香菜籽粉末。鱼肚中塞入葱段、拍碎的蒜粒，如果有剩余的其他配

　　料一并塞入鱼肚中。腌制半小时到一小时。

　　4.进烤箱前抹去鱼表面的葱蒜你，给鱼均匀喷上橄榄油、撒蒜粉。

　　5.烤箱预热10分钟左右，200度烤约15分钟，如果皮的酥脆程度不够，调高至225度

　　继续烤大约5分钟。

　　6.ok，喷香的烤鱼就好了，享受吧！