挂面，南瓜，洋葱，黑豆豉

　　1.普通挂面，用手掰成板寸长短，入沸水煮熟。注意煮的时间不要过长，要保持面条的劲道。

　　2.捞出立刻放入凉水中浸一下，再捞出沥干。

　　3.南瓜去皮切丝，洋葱切丝。

　　4.冷锅冷油放黑豆豉、洋葱丝和蒜末煸炒，中火。

　　5.等到洋葱变软，豆豉和蒜末的香味弥漫开来，下南瓜丝炒一会。

　　6.改大火，下面条一起炒，加盐、生抽、醋、胡椒和一点点香油。

　　7.翻炒均匀出锅。