清炒凉拌竹荪更美味的做法
发布时间:2019-03-10 02:42:16
简介 这盘掩映在碧绿中的白色食物就是竹荪,也是我们这里常见的一种菌菇食材。当地人多半用来煲汤,鲜脆清香。竹荪营养价值很高,她的粗蛋白含量还高于鸡蛋,自古就被列为【草八珍】之一,是百姓眼中的【菌中皇后】。据说国宴上的【竹荪芙蓉】,深受尼克松和田中角荣喜爱。 材料
【食材】干竹荪 //甜豆 // 鸡腿 2个// 生抽 // 糖
清炒凉拌竹荪更美味的做法1、干竹荪清水浸泡一会,竹荪就变软,然后挤掉水分切段;
2、甜豆去蒂,清洗干净,切成丝;
3、鸡腿去骨,切丝,加入生抽、糖和干淀粉稍加腌制30分钟;
4、热锅下少许食油,下鸡腿丝翻炒至变色;
5、烧一锅开水,将豆丝和竹荪焯熟,滤去水分,倒入鸡腿丝,再加入少许生抽,拌匀装盘