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食材选购之湘典美味小田螺的做法

发布时间:2019-03-10 02:42:11

  食材选购之湘典美味小田螺的做法

材料

  主料:田螺肉

  配料:泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈

  调料:油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油

食材选购之湘典美味小田螺的做法

  1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。

  2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。

  3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。

  4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。

  5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。

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